♫♪ Någonting att äta....♪♫

Till exempel:

Pastagratäng med bacon och ost - sådär.

Kräftstjärtssoppa - SUPERGOD!

Oreganokyckling - GOD!

Köttfärs och grönsakscouscous - GOD!

På gårdagens tjejmiddag blev det ett nytt recept som inte var med i planering från början.

Enligt önskemål serverades det LCHF-mat för första gången i mitt hus och det blev klart godkänt.

LCHF-fläskpannkaka - GOD!

Dukat för tjejmiddag - FINT!

Mitt kök klockan 24 inatt - inte så fint.

I helgen blir det bara gamla beprövade recept men nästa vecka fortsätter jag att prova nya recept. Jag har snart betat av hela listan och troligtvis kommer jag att göra en ny när denna slut. Allt för att undkomma falukorvsträsket!

Hoppas ni alla har haft en härlig fredag och att den fortsätter i samma spår!

Tro inte att jag har lagt ner

min matutmaning. Det har jag inte. Jag lagar fortfarande nya recept, det är skönt att kollra bort tankarna med lite matlagning. Däremot har jag varit hemskt dålig på att dela med mig till er så det ska det bli ändring på här och nu.

Denna veckan har vi ätit

Grönsakslasagne och svampsoppa som jag glömde fota. Vi har även ätit

torsk med citronpesto.

I lördags jobbade jag kväll och då provade jag ett nytt recept medans familjen körde ett gammalt beprövat där hemma.

Det var inte den roligaste lördagsmiddagen jag ätit men den var god.

Och sist men absolut inte minst provade vi igår

fläskfilé med baconströssel och det var riktigt smarrigt.

Jag kommer att sinom tid lägga ut alla recept under receptfliken längst upp i bloggen men just nu har jag lovat att titta på en film med min sjuka dotter.

Ha det bäst!

Nytt recept 6 och 7 av 30

I går åt vi pasta med rökt skinka och tomatsås. Jättegott!

Du behöver koka lagom mycket pasta. Steka en rödlök och en klyfta vitlök i lite olja. Rör ner en förpackning finkrossade tomater med basilika och 2 msk pesto med citron. Strimla 200 gram rökt bog eller skinka, dela ett gäng körsbärstomater på mitten och rör ner i såsen. Ät.

I kväll åt vi lax med couscous och falsk hummus. Tyvärr glömde jag fota men jag har ritat en minst lika bra teckning.

Eftersom jag vet att du kommer att bli sugen när du ser min teckning kommer receptet här.

Krydda laxen med peppar och stek i ugn. Kok couscous. Vi hade även broccoli till för att det är så himla gott. Den falska hummusen gör du genom att mixa 200 gram vita bönor med en klyfta vitlök och sen blandar du i 2 dl matyoughurt. Fix färdigt på ca 20 minuter. Perfekt vardagmat!

Nytt recept nummer 5 av 30

Ikväll blev det lättlagat OCH gott!

Till fyra personer eller två vuxna och tre petiga barn behöver du:

350 g äggnudlar
½ purjolök
1 röd paprika
150 g gröna ärtor
1 dl sweet chilisås
2 burkar kräftstjärtar

Koka nudlarna och ärtorna. (Inte tillsammans!)
Stek grönsakerna och de kokta nudlarna. Häll på chilisåsen.
Vänd ner kräftstjärtarna (som har runnit av i en sil).
Vi hade vitlöksbröd till. Jättegott!

För övrigt har det varit en lång härlig helg med mycket familjetid.
Jag förmodar att även ni har haft fullt på er agenda då det varit väldigt glest med besökare här inne.
I morgon faller vi tillbaka in i vardagslunken.
Det har faktiskt oxå sin charm.
Tycker jag.

Nytt recept nummer 4 av 30

Gårdagens nya recept fick godkänt av både barn och vuxna. Med vissa reservationer från barnen. Om inte svampen, majsen och tomaterna hade varit med - DÅ hade det varit gott!

Det ni ser är en Tacopaj och om ni vill laga den gör ni såhär:

Köp eller gör en pajdeg och tryck ut i en pajform. Förgrädda pajskalet i 10 min på 200°.
Stek 500 g färs med en klyfta vitlök. Blanda sen i 1 burk champinjoner, 1 dl vatten, 1 dl matlagningsgrädde, 1 påse tacokrydda och låt puttra en stund. Häll sen i 3 småhackade tomater och 1 burk majs. Lägg sen allt i pajskalet och strö över ost. Grädda i ugn 15 min.
Vi hade grönsallad till men jag var så rädd för att glömma fota så jag tog mitt foto innan jag satte mig till bords. Därför syns den inte på bilden.

I dag ska vi gå på vinterpicknick. Vi tar med oss vår lilla grill, korv och korvbröd. Och varm choklad såklart. Det ska bli jättemysigt och ni får se bilder lite senare idag.
Vad ska ni göra idag?

Nytt recept nummer 3 av 30

I kväll var det då dax igen för ännu ett nytt recept.
I kväll kom första bottennappet.
Jag glömde dessutom fota min tallrik innan jag åt upp eländet.
Jag fotade ett av tillbehören i efterhand.

Tyvärr var det inte godare än vad det ser ut att vara. Morotskräm med smak av pepparrot.
Med facit i hand borde jag ha kunnat räkna ut att det inte skulle vara gott.
Morotskräm......
Till morotskrämen hade vi stekt korv och kokt potatis och det såg likadant ut som det alltid har gjort och alltid kommer att göra.
Ni får inget recept för ni vill inte laga. Tro mig. Jag gillar både morötter, pepparrot och matyoughurt var för sig men tillsammans var de ingen hit.

Nu ska jag faktiskt hålla helg. Jag är ledig i dagarna tre och det behövs. Det märks att jag är ovan vid att jobba för jag är faktiskt helt slut.
Men jag återkommer såklart i morgon med en fräckis till er!

Ha det bäst så länge!

Nytt recept nummer 2 av 30

Ikväll provade vi ännu ett nytt recept och till barnens glädje blev det fisk! Oj vad jag ljuger. Om glädjen alltså, inte om fisken.
Jag och Joakim tyckte att det var gott.

Fisk under krämigt täcke

600 gram torsk
½ purjolök
3 dl pastasås tomat
1 dl creme fraiche
oregano, salt och peppar

Stek purjon i lite olja och häll sen på pastasås och creme fraiche. Låt puttra en liten stund.
Lägg fisken i en form, krydda med oregano. salt, peppar och häll sen över såsen.
Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter på 225°. Servera med kokt potatis.

I dag var jag hos min pappa. Han låg och sov när vi kom och jag började nästan gråta när jag såg hur han låg hopkrupen i fosterställning. Min stora trygga pappa som alltid låg på rygg med händerna bakom huvudet när han vilade är nu en liten tunn man som inte kan ta sig i och ur sängen på egen hand.
Vi tog upp honom en stund och han satt i sin rullstol och tittade på oss med sina vackra bruna ögon. Jag önskar så att jag kunde läsa hans tankar.

Nytt recept nummer 1

av 30 är avklarat och det fick helt klart godkänt. Till och med av barnen. Kan kanske bero på att jag hotade med uteblivet lördagsgodis om jag hörde för många protester.

I kväll blev det Grekisk gratäng med chorizokorv.

Så här gjorde jag. (Vi är två vuxna och tre barn och där blev lagom över till en matlåda)

8 potatisar

5 tomater

1 medelstor zucchini

150 g fetaost

3 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

2 tsk timjan

peppar

salt

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skala potatisen och skär i halvcentimetertjocka skivor.

3. Skär tomaterna, zucchinin och fetaosten i skivor.

4. Dela vitlöksklyftan och gnid in insidan av en stor långpanna med den.

5. Smörj långpannan med lite av olivoljan.

6. Varva skivor av potatis, zucchini och tomat i pannan.

Peta in bitar av fetaost här och var. lägg den inte ovanpå. då blir den bara bränd och hård.

7. Krydda med salt, peppar och timjan. skvätt över resten av oljan.

8. Låt stå i ugnen i ca 45 minuter. Kolla för säkerhets skull att potatisen är klar.

Alla ville inte ha korv så vi valde att även ha kassler som alternativ. 

Nu ska jag hålla lördag! 

Jag expanderar

Helena har utmanat mig att äta vegetariskt en gång i veckan hela 2013.

Eftersom jag är en väldigt ovan vegetarian har jag varit ute på receptjakt den senaste veckan.

Jag vill i första hand äta "vanlig" vegetarisk mat. Alltså inte bara byta ut köttet. Det känns som lite fusk att bara byta ut till exempel köttfärsen mot vegetarisk färs eftersom det bara gäller en dag i veckan. Jag försöker därför hitta recept utan "fusk-kött".

I min jakt har jag hittat massa recept som inte är vegetariska och många av dem låter för goda för att inte provlaga.

Därför plussar jag på min matutmaning med att laga 30 nya rätter på 30 dagar.

Eftersom jag jobbar vissa kvällar kommer det inte att bli 30 dagar på raken. Barnen hade dessutom gjort myteri om de inte fått en enda av sina favoriträtter på 30 dagar. Chansen att de hittar någon ny favorit bland de recepten jag hittat är så gott som obefintlig.....

Såklart kommer jag att publicera bild efter hand som jag provlagar. Och recept om jag tyckte det var tillräckligt gott för att dela med mig!!